As batatas bravas tal como se fazem em Espanha que ficam deliciosas

As batatas bravas são um clássico das famosas tapas espanholas. Quem prova as famosas "patatas bravas" nunca mais as esquece. Faça em casa. Ficam divinais!

As batatas bravas são um clássico da cozinha espanhola, conhecidas por sua crocância e molho saboroso. Essa receita é perfeita para um aperitivo ou acompanhamento e certamente vai agradar a todos. Vamos aprender a prepará-las!

As famosas "patatas bravas" de Espanha
As famosas “patatas bravas” de Espanha

Ingredientes:

  • 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
  • Azeite de oliva para fritar
  • Sal a gosto

Para o molho brava:

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de páprica picante
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • Sal a gosto

Modo de Preparação:

  1. Numa frigideira grande, aqueça bastante azeite de oliva e frite os cubos de batata até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha. Tempere com sal a gosto.
  2. Preparar o molho brava:
    • Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até que fique fragrante.
    • Adicione a farinha e as pápricas (doce e picante), mexendo constantemente por um minuto.
    • Acrescente o caldo de galinha e o molho de tomate, e continue cozinhando até que o molho engrosse, cerca de 5-7 minutos. Ajuste o sal, se necessário.
  3. Sirva as batatas fritas em um prato e despeje o molho brava por cima. Se preferir, você pode acompanhar com maionese ou aioli.

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozinhar: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos | Kcal: 300 por porção | Porções: 4

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