Bolo de Chocolate Supremo: Macio, húmido e absolutamente delicioso

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 1/2 chávena de açúcar granulado
• 3/4 chávena de cacau em pó sem açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos grandes
• 1 chávena de leite
• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 chávena de água a ferver

Para a Cobertura de Chocolate:

• 1 chávena de manteiga sem sal, amolecida
• 2/3 chávena de cacau em pó sem açúcar
• 3 chávenas de açúcar em pó
• 1/3 chávena de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a Ganache de Chocolate:

• 225 g de chocolate meio amargo, picado
• 1 chávena de natas para bater
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Para Decorar:

• Lascas de chocolate
• Gotas de chocolate
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparação

1. Preparar o Bolo:

   • Preaqueça o forno a 175 °C. Unte e polvilhe duas formas redondas de 23 cm.
   • Numa tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
   • Adicione os ovos, o leite, o óleo e o extrato de baunilha. Bata em velocidade média até estar bem combinado.
   • Adicione cuidadosamente a água a ferver à massa, misturando lentamente até obter uma mistura homogénea.
   • Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas. Asse durante 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Deixe os bolos arrefecerem nas formas durante 10 minutos antes de os transferir para uma grelha para arrefecerem completamente.

2. Fazer a Cobertura de Chocolate:

   • Numa tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa. Gradualmente, adicione o cacau em pó, o açúcar em pó, o leite e o extrato de baunilha, batendo em velocidade média até a cobertura ficar suave e cremosa.

3. Preparar a Ganache de Chocolate:

   • Coloque o chocolate picado numa tigela resistente ao calor. Aqueça as natas num pequeno tacho até começarem a ferver. Despeje as natas quentes sobre o chocolate e deixe repousar durante 2 minutos.
   • Adicione a manteiga e mexa até a ganache ficar suave e brilhante. Deixe arrefecer até obter uma consistência que possa ser vertida.

4. Montar o Bolo:

   • Corte cada bolo ao meio horizontalmente para criar quatro camadas.
   • Coloque a primeira camada num prato de servir. Espalhe uma quantidade generosa de cobertura de chocolate sobre ela. Repita com as camadas restantes.
   • Despeje a ganache de chocolate sobre o topo do bolo, deixando escorrer pelas laterais para um efeito indulgente.

5. Decorar:

   • Decore o bolo com lascas de chocolate, gotas de chocolate e polvilhe com cacau em pó.

6. Servir:

   • Fatie e desfrute desta experiência de chocolate suprema!

Tempo de Preparação: 40 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
Porções: 12 fatias

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Paulo Fernandes

Chefe de cozinha amador. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.

Email: paulo.fernandes@receitasdamama.pt