Bolo de coco e ananás muito fofinho e com um sabor tão bom mas… (a surpresa está no último ingrediente!)

Este bolo de coco e ananás é extremamente fácil de fazer e fica delicioso. Combinando a doçura do ananás com o sabor suave do coco, é uma sobremesa que todos vão adorar. E o melhor de tudo, a surpresa final deixa todos encantados.

Ingredientes :

• 200 ml de leite de coco
• 100 ml de óleo vegetal
• 150 ml de açúcar
• 200 ml de farinha de trigo
• 5 ml de fermento em pó
• 100 ml de ananás triturado
• 50 ml de coco ralado
• 5 ml de essência de baunilha
• 50 ml de água com gás (a surpresa!)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Numa tigela, misture o leite de coco, óleo e açúcar.
3. Adicione a farinha e o fermento, mexendo bem.
4. Incorpore o ananás, coco ralado e essência de baunilha.
5. Por último, misture a água com gás delicadamente.
6. Despeje a massa numa forma untada.
7. Leve ao forno por 30-35 minutos.
8. Deixe arrefecer antes de servir.