Bolo de coco e cenoura muito fofo (descubra o segredo da fofura irresistível!)

Descubra como fazer um bolo de coco e cenoura muito fofo e delicioso em poucos passos!

Esta receita de bolo de coco e cenoura é extremamente fácil de fazer e resulta num bolo muito fofo e saboroso. Perfeito para qualquer ocasião, você vai adorar a combinação dos sabores e a textura leve!

Ingredientes :

• 300 ml de cenoura ralada
• 200 ml de leite de coco
• 150 ml de óleo
• 250 g de açúcar
• 3 ovos
• 200 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento em pó
• 50 g de coco ralado

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Num liquidificador, misture a cenoura, o leite de coco, o óleo, o açúcar e os ovos.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando bem.
4. Despeje a massa numa forma untada e polvilhada com coco ralado.
5. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até estar cozido.
6. Deixe arrefecer antes de desenformar e sirva.