Bolo de Gelado de Massa de Biscoito com Chocolate: delicioso e irresistível

Ingredientes:

Para o Bolo de Chocolate:

• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 1/4 + 1/8 chávena de cacau em pó Hershey’s Special Dark
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 ovo grande
• 1/2 chávena de buttermilk
• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 chávena de água a ferver

Para a Massa de Biscoito Sem Ovos:

• 6 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 chávena de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 chávena de farinha (tratada com calor)
• 1–2 colheres de chá de leite
• 1/2 chávena de mini gotas de chocolate

Para o Gelado:

• 225 g de cream cheese, amolecido
• 1/2 chávena de açúcar mascavo
• 1/8 chávena de leite
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 225 g de Cool Whip (ou natas batidas caseiras)
• 1/2 chávena de mini gotas de chocolate

Adicionais:

• 110–225 g de Cool Whip para cobertura
• Mini gotas de chocolate adicionais para decorar
• Molho de chocolate, se desejado

Instruções:

1. Assar o Bolo de Chocolate:
   • Preaqueça o forno a 150°C.
   • Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio.
   • Adicione o ovo, o buttermilk, o óleo vegetal e o extrato de baunilha, misturando até obter uma massa lisa.
   • Gradualmente, adicione a água a ferver, misturando bem.
   • Despeje a massa uniformemente em duas formas de 20 cm.
   • Asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Deixe os bolos arrefecerem completamente e, se necessário, nivele o topo.
2. Preparar a Massa de Biscoito Sem Ovos:
   • Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar homogéneo.
   • Misture o extrato de baunilha.
   • Gradualmente, adicione a farinha tratada com calor, misturando até ficar bem incorporada. Ajuste com leite para obter a consistência desejada.
   • Adicione as mini gotas de chocolate e forme pequenas bolinhas de massa. Leve à geladeira.
3. Fazer o Gelado:
   • Bata o cream cheese, o açúcar mascavo, o leite e o extrato de baunilha até ficar homogéneo.
   • Misture delicadamente o Cool Whip e as mini gotas de chocolate.
   • Incorpore as bolinhas de massa de biscoito refrigeradas na mistura.
4. Montar o Bolo:
   • Forre uma forma de fundo removível com papel vegetal.
   • Coloque uma camada de bolo de chocolate na forma.
   • Espalhe uma camada da mistura de gelado de massa de biscoito sobre a camada de bolo.
   • Coloque a segunda camada de bolo por cima do gelado.
   • Congele o bolo até ficar firme, cerca de 2-3 horas.
5. Decorar:
   • Uma vez firme, retire o bolo da forma de fundo removível.
   • Cubra com Cool Whip e decore com mini gotas de chocolate adicionais.
   • Regue com molho de chocolate, se desejado.

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Ana Ribeiro

Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.

Email: ana.ribeiro@receitasdamama.pt