Cataplana de Frango
A Cataplana de Frango é um prato tradicional da culinária portuguesa, muito apreciado tanto pelo sabor como pela forma como é cozinhado. A cataplana é um utensílio de cobre em forma de panela, que permite cozinhar os ingredientes de forma suculenta e cheia de sabor. Nesta receita, combinamos o frango com uma variedade de legumes e temperos, resultando em um prato rico em sabores e aromas. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição tradicional e muito saborosa.
Para preparar esta saborosa cataplana de frango, tempere o frango com sal e pimenta, e em seguida, aqueça o azeite em fogo médio em uma cataplana ou panela grande. Dourar o frango por aproximadamente 5 minutos de cada lado e, após retirar o frango da cataplana, adicione o presunto e o bacon para dourar por alguns minutos. Em seguida, adicione cebola, alho e pimentões, refogando até ficarem macios. Volte o frango para a cataplana e acrescente vinho branco, caldo de galinha, tomates e batatas, temperando com sal e pimenta a gosto. Tampe a cataplana e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até o frango ficar bem cozido e os legumes macios. Finalize com coentros picados e sirva quente, acompanhado de pão. Desfrute desta deliciosa refeição!
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Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.
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Adoro cataplanas e esta receita de frango parece divinal! Vou definitivamente experimentá-la em breve. Obrigado por partilhar esta delícia da culinária portuguesa!