A canja de galinha é uma sopa tradicional e reconfortante, perfeita para os dias frios do ano. A canja de galinha é uma sopa simples e reconfortante que traz consigo um sabor caseiro e lembranças de momentos especiais. Esta receita em português de Portugal é perfeita para aquecer o corpo e o coração nos dias mais frios. Experimente preparar essa delícia e desfrute de um prato cheio de sabor e tradição.
Como fazer canja de galinha
Para preparar a canja de galinha, cozinhe a galinha em uma panela grande com água suficiente para cobri-la, junto com cebola cortada ao meio com cravinhos, cenoura inteira e miúdos. Cozinhe por cerca de 1 hora até a carne amaciar e os sabores se combinarem. Retire a carne da panela, desfie-a e coe o caldo, descartando os sólidos. Volte o caldo coado à panela, adicione a massa de cuscuz e cozinhe até amolecer. Misture a carne desfiada no caldo, tempere com sal e hortelã fresca, e sirva quente. Essa receita clássica proporciona uma refeição reconfortante e nutritiva, perfeita para os dias frios.
Ingredientes para a receita de canja de galinha
- Meia galinha com os respectivos miúdos e ovos
- 1 cebola cortada ao meio com 2 cravinhos espetados
- 1 cenoura
- 3 litros de água
- 200g de massa cuscuz
- Hortelã q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Cozinhe a galinha em uma panela grande com água suficiente para cobri-la, juntamente com a cebola cortada ao meio com cravinhos espetados, a cenoura inteira e os miúdos da galinha. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora até que a carne fique macia e os sabores se misturem.
- Retire a galinha da panela e desfie a carne, descartando os ossos. Passe o caldo por um coador para separar os pedaços sólidos e reserve o caldo. Descarte a cebola e a cenoura.
- Devolva o caldo coado à panela e adicione a massa de cuscuz. Cozinhe por alguns minutos até a massa amolecer e cozinhar. Reintroduza a carne de galinha desfiada no caldo.
- Tempere a canja com sal a gosto e acrescente folhas de hortelã fresca picada para um aroma refrescante.
- Sirva a canja de galinha quente, cheia de sabor e conforto. Essa receita tradicional é ideal para esquentar nos dias mais frios ou proporcionar consolo quando você precisa de uma refeição nutritiva e saborosa.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.