Rabanada à Poveira: uma receita tradicional portuguesa
A Rabanada à Poveira é uma iguaria clássica da região da Póvoa de Varzim, em Portugal. Trata-se de um doce delicioso, especialmente apreciado durante o período natalino. Neste artigo, vamos conhecer os ingredientes e o passo a passo para preparar essa receita tradicional.
Ingredientes:
- 1 pão de forma
- 3 ovos
- 1/2 litro de leite
- 1 pau de canela
- Casca de limão
- Óleo vegetal (para fritar)
- Açúcar e canela (para polvilhar)
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite juntamente com o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver e reserve.
- Corte o pão em fatias grossas, com cerca de 2 cm de espessura. Reserve.
- Bata os ovos em um prato fundo.
- Mergulhe as fatias de pão no leite quente, deixando-as absorver por alguns segundos.
- Passe as fatias de pão no ovo batido, certificando-se de que ambos os lados fiquem bem cobertos.
- Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande.
- Frite as fatias de pão em óleo quente, virando-as para que fiquem douradas dos dois lados. Retire-as e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Misture açúcar e canela em um prato e polvilhe a mistura sobre as rabanadas fritas.
Variação:
Uma variação comum da Rabanada à Poveira é servir as fatias já fritas com uma calda de açúcar e vinho do Porto. Para preparar a calda, basta levar ao fogo uma mistura de açúcar e vinho do Porto até obter uma consistência xaroposa. Sirva a calda por cima das rabanadas e desfrute dessa combinação irresistível.
A Rabanada à Poveira é uma sobremesa que, além de deliciosa, carrega consigo as tradições e a cultura gastronômica de Portugal. Experimente essa receita em sua casa e deixe-se levar pelos sabores e aromas marcantes desse doce tão querido pelos portugueses.
Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
