Rabanada a Poveira: A receita tradicional irresistível para surpreender na mesa

Rabanada à Poveira: uma receita tradicional portuguesa

A Rabanada à Poveira é uma iguaria clássica da região da Póvoa de Varzim, em Portugal. Trata-se de um doce delicioso, especialmente apreciado durante o período natalino. Neste artigo, vamos conhecer os ingredientes e o passo a passo para preparar essa receita tradicional.

Ingredientes:

• 1 pão de forma
• 3 ovos
• 1/2 litro de leite
• 1 pau de canela
• Casca de limão
• Óleo vegetal (para fritar)
• Açúcar e canela (para polvilhar)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o leite juntamente com o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver e reserve.
2. Corte o pão em fatias grossas, com cerca de 2 cm de espessura. Reserve.
3. Bata os ovos em um prato fundo.
4. Mergulhe as fatias de pão no leite quente, deixando-as absorver por alguns segundos.
5. Passe as fatias de pão no ovo batido, certificando-se de que ambos os lados fiquem bem cobertos.
6. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande.
7. Frite as fatias de pão em óleo quente, virando-as para que fiquem douradas dos dois lados. Retire-as e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
8. Misture açúcar e canela em um prato e polvilhe a mistura sobre as rabanadas fritas.

Variação:

Uma variação comum da Rabanada à Poveira é servir as fatias já fritas com uma calda de açúcar e vinho do Porto. Para preparar a calda, basta levar ao fogo uma mistura de açúcar e vinho do Porto até obter uma consistência xaroposa. Sirva a calda por cima das rabanadas e desfrute dessa combinação irresistível.

A Rabanada à Poveira é uma sobremesa que, além de deliciosa, carrega consigo as tradições e a cultura gastronômica de Portugal. Experimente essa receita em sua casa e deixe-se levar pelos sabores e aromas marcantes desse doce tão querido pelos portugueses.