Ravioli de Abóbora e Ricotta: Receita Deliciosa e Fácil

Sou um apaixonado cozinheiro com anos de experiência e um verdadeiro especialista em bolos. Hoje, porém, quero compartilhar uma receita especial de Ravioli de Abóbora e Ricotta que aprendi e aperfeiçoei ao longo do tempo.

Ravioli de Abóbora e Ricotta
Ravioli de Abóbora e Ricotta

Ingredientes:

  • Massa para ravioli
  • Abóbora
  • Ricotta
  • Noz-moscada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manjericão fresco
  • Queijo parmesão ralado

Preparação:

  1. Começo preparando o recheio: cozo a abóbora em água fervente até ficar macia. Em seguida, esmago a abóbora cozida e misturo com ricotta, noz-moscada, sal e pimenta.
  2. Estendo a massa para ravioli e coloco pequenas quantidades do recheio espaçadas uniformemente sobre ela.
  3. Dobro a massa sobre o recheio, pressionando as bordas para selar cada ravioli individual.
  4. Corto os ravioli usando um cortador de massa em tamanhos iguais.
  5. Em uma panela grande com água fervente e sal, cozo os ravioli até ficarem al dente.
  6. Escorro os ravioli e sirvo com molho de tomate caseiro, parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.

Dicas para servir:

  • Finalize com um fio de azeite de boa qualidade para realçar o sabor dos ravioli.
  • Decore com algumas folhas de manjericão.
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