Perfeito para impressionar em ocasiões especiais, este bolo de chocolate com Baileys é uma combinação luxuosa de textura macia e sabor sofisticado. Prepare-se para transformar um simples momento em uma experiência inesquecível.
Ingredientes: o que você vai precisar
Este bolo exige ingredientes de qualidade para destacar os sabores ricos do chocolate e do Baileys.
Ingredientes para a massa:
- 200 g de chocolate meio amargo.
- 100 g de manteiga sem sal.
- 3 ovos grandes.
- 200 g de açúcar refinado.
- 150 g de farinha de trigo.
- 1 colher de chá de fermento químico em pó.
- 150 ml de Baileys (licor irlandês).
Ingredientes para a cobertura:
- 150 g de chocolate meio amargo.
- 100 ml de creme de leite.
- 50 ml de Baileys.
Dica: Para um sabor ainda mais autêntico, utilize Baileys original e um chocolate com alta percentagem de cacau.
Modo de Preparo: passo a passo para um bolo perfeito
1. Preparação da massa
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar.
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o Baileys à mistura de ovos e incorpore o chocolate derretido.
- Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura, mexendo delicadamente com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Assando o bolo
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o centro está assado.
3. Preparação da cobertura
- Derreta o chocolate no creme de leite, mexendo bem. Adicione o Baileys e misture até obter um creme liso e brilhante.
4. Finalização
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e decore com raspas de chocolate, nozes ou frutas vermelhas, conforme preferir.
Dicas para servir
- Harmonização: Acompanhe com um café expresso ou uma taça de licor Baileys para complementar os sabores.
- Decoração extra: Polvilhe cacau em pó ou açúcar de confeiteiro sobre o bolo para um acabamento elegante.
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Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.