Peru recheado com castanhas (Descubra o segredo que transforma o sabor)

Peru recheado com castanhas

Esta receita de peru recheado com castanhas é incrivelmente simples e transforma qualquer almoço de fim de ano num verdadeiro banquete.

Peru recheado com castanhas

Ingredientes :

  • 1 peru de aproximadamente 5 kg
  • 500 ml de castanhas cozidas e picadas
  • 200 ml de caldo de galinha
  • 100 ml de azeite
  • 50 ml de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Misture as castanhas com o caldo de galinha.
  3. Recheie o peru com a mistura de castanhas.
  4. Amarre as pernas do peru com fio de cozinha.
  5. Pincele o peru com azeite e tempere com sal e pimenta.
  6. Coloque o peru numa assadeira e regue com vinho branco.
  7. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno.
  8. Asse por aproximadamente 3 horas, regando ocasionalmente.
  9. Remova o papel de alumínio nos últimos 30 minutos.
  10. Retire do forno e deixe descansar antes de servir.

Fonte da receita e créditos da imagem do canal Temperos | Guilherme

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