A tarte de rhabarbe é uma deliciosa sobremesa de origem francesa, também conhecida como tarte de ruibarbo em Portugal. O ruibarbo, com seu sabor ácido e levemente adocicado, é o protagonista desta receita que combina perfeitamente com uma massa crocante e um toque de canela. Se você está procurando por uma sobremesa diferente e deliciosa, não deixe de experimentar esta maravilhosa tarte! O contraste entre o sabor ácido do ruibarbo e a doçura da massa folhada é perfeito. Você pode servir a tarte plain ou acompanhá-la com uma bola de gelado de baunilha, por exemplo. É uma sobremesa que certamente vai impressionar seus convidados. Experimente e desfrute!
Como fazer tarte de rhabarbe
Pré-aqueça o forno. Forre uma forma de tarte com a massa folhada. Misture o ruibarbo, o açúcar, a farinha de trigo e a canela. Coloque o recheio na forma e cubra com a massa folhada restante. Pincele com ovo batido e asse até dourar. Deixe arrefecer antes de servir.
Ingredientes para a receita de tarte de rhabarbe
- 500g de massa folhada
- 500g de ruibarbo fresco, cortado em pedaços
- 200g de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 ovo, batido (para pincelar)
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa folhada e forre uma forma de tarte com ela.
- Numa tigela, misture o ruibarbo, o açúcar, a farinha de trigo e a canela. Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- Coloque o recheio de ruibarbo na forma forrada com a massa e espalhe uniformemente.
- Cubra a tarte com o restante da massa folhada e pressione as bordas para selar.
- Pincele a superfície da tarte com o ovo batido.
- Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.
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