A Cataplana de Frango é um prato tradicional da culinária portuguesa, muito apreciado tanto pelo sabor como pela forma como é cozinhado. A cataplana é um utensílio de cobre em forma de panela, que permite cozinhar os ingredientes de forma suculenta e cheia de sabor. Nesta receita, combinamos o frango com uma variedade de legumes e temperos, resultando em um prato rico em sabores e aromas. Experimente esta receita e desfrute de uma refeição tradicional e muito saborosa.
Como fazer cataplana de frango
Para preparar esta saborosa cataplana de frango, tempere o frango com sal e pimenta, e em seguida, aqueça o azeite em fogo médio em uma cataplana ou panela grande. Dourar o frango por aproximadamente 5 minutos de cada lado e, após retirar o frango da cataplana, adicione o presunto e o bacon para dourar por alguns minutos. Em seguida, adicione cebola, alho e pimentões, refogando até ficarem macios. Volte o frango para a cataplana e acrescente vinho branco, caldo de galinha, tomates e batatas, temperando com sal e pimenta a gosto. Tampe a cataplana e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até o frango ficar bem cozido e os legumes macios. Finalize com coentros picados e sirva quente, acompanhado de pão. Desfrute desta deliciosa refeição!
Ingredientes para a receita de cataplana de frango
- 1 frango, cortado em pedaços
- 2 cebolas, picadas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
- 1 pimento vermelho, sem sementes, cortado em tiras
- 1 pimento verde, sem sementes, cortado em tiras
- 2 batatas, cortadas em rodelas
- 100g de presunto, cortado em cubos
- 100g de bacon, cortado em cubos
- 100ml de vinho branco
- 100ml de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros picados para decorar
Modo de preparação
- Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
- Em uma cataplana ou panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o frango e deixe dourar por aproximadamente 5 minutos de cada lado.
- Retire o frango da cataplana e reserve.
- Na mesma cataplana, acrescente o presunto e o bacon e deixe dourar por alguns minutos.
- Adicione a cebola, o alho, os pimentos e deixe refogar até que fiquem macios.
- Coloque o frango de volta na cataplana e adicione o vinho branco, o caldo de galinha, os tomates e as batatas.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tampe a cataplana e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que o frango esteja bem
cozido e os legumes estejam macios. - Retire do fogo, decore com coentros picados e sirva bem quente acompanhado de pão.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.