O arroz de bacalhau é um prato tradicional da culinária portuguesa. Combina o delicioso sabor do bacalhau com a textura e aromas do arroz. É uma receita simples de executar, mas que surpreende pelo seu sabor único. Se você procura uma opção saborosa e reconfortante para refeições em família ou ocasiões especiais, o arroz de bacalhau é uma ótima escolha. Com um bom vinho e uma boa companhia, essa refeição será um verdadeiro sucesso. Bom apetite!
Como fazer arroz de bacalhau
Para preparar o arroz de bacalhau, refogue a cebola, alho, pimentão e tomate no azeite até amaciar. Adicione o bacalhau, o arroz e tempere com sal, colorau e folha de louro. Despeje água fervente na proporção de duas chávenas de água para cada chávena de arroz e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15-20 minutos. Deixe descansar tampado por alguns minutos, adicione salsa picada e pimenta a gosto antes de servir. O prato estará pronto para ser apreciado quente.
Ingredientes para a receita de arroz de bacalhau
- 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 chávenas de arroz
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 chávena de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de colorau
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparação
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate até que fiquem macios.
- Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
- Adicione o arroz e mexa bem, para que todos os grãos fiquem envolvidos no refogado.
- Tempere com o sal, o colorau e a folha de louro.
- Despeje água fervente na panela, na proporção de duas chávenas de água para cada chávena de arroz.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e macio.
- Após desligar o fogo, mantenha a panela tampada por mais alguns minutos para que o arroz absorva bem os sabores.
- Antes de servir, acrescente a salsa picada e, se desejar, pimenta a gosto.
- O arroz de bacalhau está pronto para ser saboreado. Sirva quente e aproveite!
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.