A bacalhoada é um prato tradicional da culinária portuguesa, especialmente apreciado durante a Semana Santa. Com base no delicioso bacalhau, essa receita traz um mix de sabores que fazem sucesso em todas as ocasiões. O segredo está na combinação dos ingredientes frescos e na maneira cuidadosa de preparar o prato. Perfeita para servir em almoços de família ou em ocasiões especiais. Experimente essa receita tradicional portuguesa e surpreenda a todos!
Como fazer bacalhoada
Para fazer uma deliciosa bacalhoada, pré-aqueça o forno a 200ºC. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente e reserve. Em uma travessa refratária, faça camadas de batatas, bacalhau desfiado, cebolas, pimentões, tomates e azeitonas, temperando cada camada com sal, pimenta, azeite e salsa picada. Repita as camadas, finalizando com azeitonas por cima. Regue com azeite e cubra com papel alumínio, asse por 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos até dourar. Sirva quente com arroz branco e salada para uma refeição saborosa e tradicional.
Ingredientes para a receita de bacalhoada
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 3 pimentões (vermelho, amarelo e verde) cortados em tiras
- 3 tomates maduros cortados em rodelas
- Azeitonas pretas a gosto
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Em uma travessa refratária, coloque uma camada de batatas no fundo.
- Em seguida, distribua o bacalhau desfiado sobre as batatas.
- Adicione as cebolas, os pimentões, os tomates e as azeitonas, alternando em camadas.
- Tempere cada camada com sal, pimenta, azeite e salsa picada.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de azeitonas por cima.
- Regue com um fio de azeite e cubra a travessa com papel alumínio.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos ou até dourar.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e uma boa salada.
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