O bolo de batata doce é uma sobremesa deliciosa e nutritiva, muito apreciada na culinária portuguesa. Nesta receita, vou explicar como preparar um delicioso bolo de batata doce, ressaltando o quão fácil é de fazer e o quanto ele é uma verdadeira delícia.
Como fazer um Bolo de batata doce
Para fazer o bolo de batata doce, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo. Em um recipiente, misture a batata doce amassada com os ovos, açúcar e óleo vegetal até obter uma mistura homogénea. Adicione as farinhas, o fermento, a canela em pó e a raspa de limão, misturando bem. Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a de forma nivelada. Asse no forno por 40-45 minutos, até o bolo estar dourado e firme ao toque. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Sirva simples ou com cobertura de sua preferência.
Ingredientes para a receita do Bolo de batata doce
- 500g de batata doce cozida e amassada
- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar (ou adoçante de sua preferência)
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 chávena de farinha de amêndoa (ou outra farinha sem glúten, se preferir)
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Raspa de 1 limão (opcional)
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Num recipiente, misture a batata doce amassada com os ovos, o açúcar e o óleo vegetal. Bata bem até obter uma mistura homogénea.
- Adicione a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o fermento em pó, a canela em pó (se estiver a usar) e a raspa de limão (opcional). Misture até obter uma massa lisa e homogénea.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe-a de forma nivelada.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar.
- Pode servir o bolo de batata doce simples, polvilhado com açúcar em pó, ou acompanhar com uma cobertura de sua preferência, como uma ganache de chocolate ou uma calda de açúcar de limão.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.