Caldo Verde uma deliciosa receita tradicional portuguesa

Caldo Verde é uma sopa tradicional portuguesa, originária da região do Minho. Com uma combinação perfeita de sabores, é uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares. Feito à base de batatas, couve-galega e chouriço, este prato é reconhecido como um ícone da culinária portuguesa.O Caldo Verde é fácil e rápido de preparar, sendo ideal para aqueles dias mais frios ou para receber amigos e familiares. Experimente esta receita e se delicie com todo o sabor e tradição que ela proporciona.

Cono fazer caldo verde

Ingredientes para a receita de caldo verde

• 500g de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 linguiça defumada cortada em rodelas
• 4 chávenas de caldo de galinha
• 1 maço de couve-manteiga fatiada finamente
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a linguiça defumada e refogue por alguns minutos para liberar o sabor.
3. Acrescente as batatas cortadas em cubos e misture bem. Refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione o caldo de galinha à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
5. Com a ajuda de um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, pode deixar alguns pedaços de batata inteiros para uma textura mais rústica.
6. Volte a panela ao fogo e adicione a couve-manteiga fatiada finamente. Cozinhe por mais alguns minutos, até que a couve esteja macia.
7. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
8. Sirva o caldo verde bem quente, regando cada porção com um fio de azeite extra virgem.
9. Acompanhe com pão fresco ou torradas. Desfrute dessa deliciosa sopa tradicional portuguesa!

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