Cheesecake de Brownie com Mirtilos: Delicioso com textura e a suavidade

Ingredientes:

Camada de Brownie:

• 115 g de manteiga sem sal, derretida
• 200 g de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 40 g de cacau em pó
• 65 g de farinha de trigo
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de fermento em pó

Camada de Cheesecake:

• 3 embalagens (225 g cada) de cream cheese, amolecido
• 200 g de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 240 g de puré de mirtilo

Cobertura:

• 150 g de mirtilos frescos
• 120 g de compota de mirtilo

Modo de Preparação

1. Pré-aquecer o forno: Preaqueça o forno a 175 °C. Unte uma forma de fundo removível de 23 cm.
2. Preparar a Camada de Brownie:
   • Numa tigela média, bata a manteiga derretida, o açúcar granulado, os ovos e o extrato de baunilha até ficar bem combinado.
   • Adicione o cacau em pó, a farinha, o sal e o fermento em pó. Misture até estar totalmente incorporado.
   • Despeje a massa do brownie na forma preparada, espalhando uniformemente. Asse durante 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
3. Preparar a Camada de Cheesecake:
   • Numa tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar granulado até obter um creme liso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha e o puré de mirtilo.
   • Despeje a massa do cheesecake sobre a camada de brownie já arrefecida, alisando o topo.
4. Assar:
   • Asse por 55-60 minutos ou até que o centro esteja firme. Deixe arrefecer completamente antes de refrigerar durante pelo menos 4 horas.
5. Cobertura:
   • Espalhe a compota de mirtilo sobre o cheesecake arrefecido. Arranje os mirtilos frescos por cima antes de servir.

Notas: Para um toque extra de textura, polvilhe bolachas graham esmagadas sobre a cobertura de mirtilo.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 75 minutos
Tempo Total: 6 horas
Calorias: 500 kcal por fatia
Porções: 12