A Vitela Assada à Lafões é um prato tradicional da região de Lafões, em Portugal, conhecido por sua carne macia e saborosa. É uma verdadeira especialidade que encanta os amantes da boa gastronomia. Nesta receita, a vitela é cuidadosamente temperada e assada lentamente, resultando em uma carne suculenta e cheia de sabores. A Vitela Assada à Lafões é perfeita para um almoço em família ou uma ocasião especial. Surpreenda-se com a facilidade de preparo e encante o paladar de todos com essa delícia portuguesa.
Ingredientes:
- 1,5 kg de vitela tenra e desossada
- 4 dentes de alho, picados
- 1 cebola grande, picada
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- 2 colheres de sopa de banha de porco
- Sal e pimenta a gosto
- Água q.b.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere a vitela com sal e pimenta a gosto.
- Num recipiente, misture o alho, a cebola, a folha de louro e a salsa picada. Esfregue essa mistura por toda a carne.
- Numa panela grande, aqueça a banha de porco em fogo médio-alto e doure a vitela por todos os lados.
- Transfira a vitela dourada para uma assadeira grande.
- Adicione água suficiente para cobrir cerca de metade da carne.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 2 horas, ou até que a vitela esteja macia e suculenta.
- De tempos em tempos, regue a carne com o próprio caldo da assadeira para manter a umidade.
- Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C. Deixe a vitela assar por mais 30 minutos, ou até ficar dourada e com uma crosta crocante.
- Retire a vitela do forno, deixe descansar por alguns minutos e corte em fatias.
- Sirva a Vitela Assada à Lafões acompanhada de batatas cozidas, legumes ou arroz branco.
A Vitela Assada à Lafões é uma verdadeira delícia, com uma carne macia, suculenta e cheia de sabores. Apesar de parecer um prato sofisticado, é relativamente fácil de preparar, requerendo apenas alguns temperos básicos e um pouco de tempo de cozimento. Surpreenda a sua família e amigos com essa especialidade da culinária portuguesa e desfrute de uma refeição memorável. Bom apetite!
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
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