A Vitela Assada à Lafões é um prato tradicional da região de Lafões, em Portugal, conhecido por sua carne macia e saborosa. É uma verdadeira especialidade que encanta os amantes da boa gastronomia. Nesta receita, a vitela é cuidadosamente temperada e assada lentamente, resultando em uma carne suculenta e cheia de sabores. A Vitela Assada à Lafões é perfeita para um almoço em família ou uma ocasião especial. Surpreenda-se com a facilidade de preparo e encante o paladar de todos com essa delícia portuguesa.

Ingredientes:

1,5 kg de vitela tenra e desossada
4 dentes de alho, picados
1 cebola grande, picada
1 folha de louro
1 ramo de salsa
2 colheres de sopa de banha de porco
Sal e pimenta a gosto
Água q.b.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Tempere a vitela com sal e pimenta a gosto.
Num recipiente, misture o alho, a cebola, a folha de louro e a salsa picada. Esfregue essa mistura por toda a carne.
Numa panela grande, aqueça a banha de porco em fogo médio-alto e doure a vitela por todos os lados.
Transfira a vitela dourada para uma assadeira grande.
Adicione água suficiente para cobrir cerca de metade da carne.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 2 horas, ou até que a vitela esteja macia e suculenta.
De tempos em tempos, regue a carne com o próprio caldo da assadeira para manter a umidade.
Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C. Deixe a vitela assar por mais 30 minutos, ou até ficar dourada e com uma crosta crocante.
Retire a vitela do forno, deixe descansar por alguns minutos e corte em fatias.
Sirva a Vitela Assada à Lafões acompanhada de batatas cozidas, legumes ou arroz branco.

A Vitela Assada à Lafões é uma verdadeira delícia, com uma carne macia, suculenta e cheia de sabores. Apesar de parecer um prato sofisticado, é relativamente fácil de preparar, requerendo apenas alguns temperos básicos e um pouco de tempo de cozimento. Surpreenda a sua família e amigos com essa especialidade da culinária portuguesa e desfrute de uma refeição memorável. Bom apetite!