Delicioso arroz de bacalhau uma receita tradicional portuguesa para saborear

O arroz de bacalhau é um prato tradicional da culinária portuguesa. Combina o delicioso sabor do bacalhau com a textura e aromas do arroz. É uma receita simples de executar, mas que surpreende pelo seu sabor único. Se você procura uma opção saborosa e reconfortante para refeições em família ou ocasiões especiais, o arroz de bacalhau é uma ótima escolha. Com um bom vinho e uma boa companhia, essa refeição será um verdadeiro sucesso. Bom apetite!

Como fazer arroz de bacalhau

Para preparar o arroz de bacalhau, refogue a cebola, alho, pimentão e tomate no azeite até amaciar. Adicione o bacalhau, o arroz e tempere com sal, colorau e folha de louro. Despeje água fervente na proporção de duas chávenas de água para cada chávena de arroz e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15-20 minutos. Deixe descansar tampado por alguns minutos, adicione salsa picada e pimenta a gosto antes de servir. O prato estará pronto para ser apreciado quente.

Ingredientes para a receita de arroz de bacalhau

• 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 chávenas de arroz
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 chávena de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau
• Sal a gosto
• Salsa picada a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparação

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate até que fiquem macios.
2. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
3. Adicione o arroz e mexa bem, para que todos os grãos fiquem envolvidos no refogado.
4. Tempere com o sal, o colorau e a folha de louro.
5. Despeje água fervente na panela, na proporção de duas chávenas de água para cada chávena de arroz.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e macio.
7. Após desligar o fogo, mantenha a panela tampada por mais alguns minutos para que o arroz absorva bem os sabores.
8. Antes de servir, acrescente a salsa picada e, se desejar, pimenta a gosto.
9. O arroz de bacalhau está pronto para ser saboreado. Sirva quente e aproveite!

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