Delicioso Arroz de Polvo aprenda a fazer essa receita tradicional portuguesa

O arroz de polvo é um prato tradicional da culinária portuguesa, muito apreciado pela combinação de sabores irresistíveis. Esta receita de arroz de polvo vai ensinar passo a passo como preparar esse prato tão saboroso. Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você certamente irá surpreender-se com o resultado. Portanto, não hesite em experimentar essa iguaria portuguesa e deixe-se deliciar por esse sabor único!

Como fazer arroz de polvo

Cozinhe o polvo até ficar macio, mergulhando-o em água fervente e deixando-o cozinhar por 40 a 50 minutos. Corte-o em pedaços pequenos. Refogue cebola, alho, pimentões e tomates em azeite. Adicione o arroz e a água do cozimento do polvo. Cozinhe até o arroz ficar macio. Acrescente os pedaços de polvo e cozinhe por mais alguns minutos. Finalize com coentros picados. Deixe descansar antes de servir.

Ingredientes para a receita de arroz de polvo

• 1 polvo médio (aproximadamente 1 kg)
• 2 chávenas de arroz
• 1 cebola grande, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, picados
• 1/2 pimentão vermelho, picado
• 1/2 pimentão amarelo, picado
• 1/2 chávenas de coentros frescos, picados
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Água

Modo de preparação

1. Comece por cozinhar o polvo: em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o polvo e leve ao fogo alto. Assim que a água ferver, mergulhe o polvo rapidamente três vezes, para ajudar a amaciar a carne. Depois, abaixe o fogo e deixe o polvo cozinhar por cerca de 40 a 50 minutos, até ficar macio.
2. Retire o polvo da panela e reserve a água do cozimento. Deixe o polvo esfriar um pouco e corte-o em pedaços pequenos.
3. Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione os pimentões e os tomates picados à panela e refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente o arroz à panela e misture bem com os ingredientes refogados.
6. Adicione a água do cozimento do polvo, na proporção de duas partes de água para uma de arroz. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o arroz cozinhar em fogo médio-baixo até ficar macio.
7. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os pedaços de polvo à panela e misture delicadamente. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que o polvo aqueça e incorpore os sabores.
8. Desligue o fogo e acrescente os coentros picados, misturando bem.
9. Deixe o arroz de polvo descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou legumes cozidos, se desejar.

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