O Ensopado de Cabrito é um prato tradicional da gastronomia portuguesa. Feito com ingredientes simples e temperos que realçam o sabor da carne, esse prato é perfeito para reunir a família e apreciar uma refeição reconfortante. Nesta receita, você aprenderá o passo a passo para preparar um delicioso ensopado de cabrito repleto de sabores e aromas que certamente irão agradar a todos. Experimente essa receita tradicional e surpreenda-se com o quanto ela pode agradar o paladar de todos.
Como fazer ensopado de cabrito
Tempere o cabrito com sal e pimenta. Refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem. Adicione o cabrito e doure por alguns minutos. Acrescente chouriço, tomates, cenouras, folha de louro, salsa e coentros. Regue com vinho branco e água suficiente para cobrir a carne. Cozinhe em fogo baixo por 2 horas até ficar macio. Retire a folha de louro e ajuste o tempero. Sirva o ensopado de cabrito quente com batatas e legumes.
Ingredientes para a receita de ensopado de cabrito
- 1 kg de cabrito cortado em pedaços
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 2 cenouras
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- 1 ramo de coentros
- 1/2 chouriço de carne
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 copo de vinho branco
- Água q.b.
Modo de preparação
- Comece por temperar os pedaços de cabrito com sal e pimenta a gosto.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e os alhos picados até ficarem dourados.
- Adicione o cabrito à panela e deixe dourar por alguns minutos em fogo alto.
- Acrescente o chouriço cortado em rodelas, os tomates picados, as cenouras em rodelas, a folha de louro, a salsa e os coentros picados.
- Regue com o vinho branco e adicione água suficiente para cobrir a carne.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne fique macia.
- Retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva o ensopado de cabrito quente, acompanhado de batatas cozidas e legumes a gosto.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.