Carne de porco com tomate uma delícia de prato com carne suculenta e deliciosa

Carne de porco com tomate
Carne de porco com tomate-créditos do canal Cozinha do Miguel

A carne de porco com tomate é uma opção de refeição deliciosa e suculenta. Essa receita é perfeita para quem deseja experimentar sabores tradicionais da culinária portuguesa. O tomate confere um toque de acidez que combina perfeitamente com a carne suculenta de porco. Se é fã de pratos saborosos e simples de preparar, esta receita é para você! Experimente e surpreenda-se!

Como fazer carne de porco com tomate

Comece preparando os ingredientes, cortando a carne de porco em pedaços médios, os pimentos em tiras, a cebola em rodelas e picando os dentes de alho. Aqueça azeite em uma panela grande em fogo médio, doure os pedaços de carne e reserve. Refogue a cebola e alho picados até dourarem na mesma panela, adicione os pimentos em tiras e refogue até amolecerem. Regue com vinho branco, reduza o álcool, adicione polpa de tomate e folhas de louro, e retorne a carne, misturando. Adicione caldo de carne para cobrir, tempere e cozinhe em fogo médio-baixo por 1 a 1,5 horas, ajustando o caldo conforme necessário. Verifique o tempero e retire as folhas de louro antes de servir quente, acompanhado de batatas, arroz, legumes ou pão fresco. Este prato de carne de porco com tomate é reconfortante e saboroso, ideal para uma refeição em família.

Ingredientes para a receita de carne de porco com tomate

  • 1 kg de carne de porco (rojões, por exemplo)
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 litro de caldo de carne
  • 400 ml de polpa de tomate
  • 200 ml de vinho branco
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

  1. Comece por preparar os ingredientes. Corte a carne de porco em pedaços médios, os pimentos em tiras, a cebola em rodelas e pique finamente os dentes de alho.
  2. Numa panela grande ou tacho, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione os pedaços de carne de porco e doure-os uniformemente de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
  3. Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados e aromáticos.
  4. Acrescente os pimentos cortados em tiras e refogue por alguns minutos até começarem a amolecer.
  5. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar por alguns minutos para reduzir ligeiramente o álcool.
  6. Adicione a polpa de tomate e as folhas de louro. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
  7. Retorne a carne de porco à panela e misture com os outros ingredientes.
  8. Despeje o caldo de carne na panela, o suficiente para cobrir a carne. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  9. Deixe a carne cozinhar em fogo médio-baixo, cobrindo a panela com uma tampa, por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que a carne esteja macia e cozida.
  10. Se necessário, adicione mais caldo de carne ao longo do cozimento para manter a carne húmida e garantir um bom molho.
  11. Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
  12. Quando a carne estiver pronta, retire as folhas de louro e sirva quente. Pode acompanhar com batatas cozidas, arroz, legumes ou pão fresco.
  13. Desfrute desta deliciosa carne de porco com tomate, um prato reconfortante e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar em família.

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