Tripas ou Dobrada aprenda a preparar um jantar simples e delicioso!

As tripas ou dobrada são um prato tradicional da culinária portuguesa, muito apreciado por sua textura única e sabor rico. Esta receita é perfeita para um jantar simples, mas repleto de sabor. Se você está procura uma experiência gastronómica autêntica, faça esta receita. Experimente esta receita e descubra por que as tripas são tão apreciadas pelos amantes da gastronomia. Bom apetite!

Como fazer tripas ou dobrada

Ferva as tripas para remover o excesso de gordura, corte-as em tiras. Refogue cebola e alho, adicione as tripas e refogue mais um pouco. Cozinhe com louro, chouriço e linguiça por 1 hora, temperando a gosto. Sirva quente, decorado com salsa picada.

Ingredientes para a receita de tripas ou dobrada

• 1 kg de tripas previamente limpas
• 2 cebolas grandes picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 chouriço cortado em rodelas
• 1 linguiça cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar

Modo de preparação

1. Em uma panela grande, ferva as tripas em água abundante por aproximadamente 30 minutos para remover o excesso de gordura.
2. Após o tempo de fervura, escorra as tripas e corte-as em tiras finas.
3. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
4. Adicione as tripas cortadas e refogue por mais alguns minutos.
5. Acrescente o louro, o chouriço e a linguiça e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva quente, decorando com salsa picada.

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