Caldo Verde é uma sopa tradicional portuguesa, originária da região do Minho. Com uma combinação perfeita de sabores, é uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares. Feito à base de batatas, couve-galega e chouriço, este prato é reconhecido como um ícone da culinária portuguesa.O Caldo Verde é fácil e rápido de preparar, sendo ideal para aqueles dias mais frios ou para receber amigos e familiares. Experimente esta receita e se delicie com todo o sabor e tradição que ela proporciona.
Cono fazer caldo verde
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem. Adicione a linguiça e refogue para liberar o sabor. Acrescente as batatas em cubos e refogue por mais alguns minutos. Adicione o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta, e deixe ferver até as batatas amaciarem. Bata a sopa até ficar cremosa, adicionando a couve-manteiga fatiada e cozinhando até que esteja macia. Ajuste o tempero, sirva quente, regando com azeite e acompanhando com pão fresco ou torradas. Desfrute desse saboroso caldo verde!
Ingredientes para a receita de caldo verde
- 500g de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 linguiça defumada cortada em rodelas
- 4 chávenas de caldo de galinha
- 1 maço de couve-manteiga fatiada finamente
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparação
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a linguiça defumada e refogue por alguns minutos para liberar o sabor.
- Acrescente as batatas cortadas em cubos e misture bem. Refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de galinha à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Com a ajuda de um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, pode deixar alguns pedaços de batata inteiros para uma textura mais rústica.
- Volte a panela ao fogo e adicione a couve-manteiga fatiada finamente. Cozinhe por mais alguns minutos, até que a couve esteja macia.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva o caldo verde bem quente, regando cada porção com um fio de azeite extra virgem.
- Acompanhe com pão fresco ou torradas. Desfrute dessa deliciosa sopa tradicional portuguesa!
Gostou da Receita? Siga o @receitasdamama.pt no Instagram. Lá publicamos receitas diariamente.
Veja outras receitas interessantes
Navegue nas nossassugestões.Outras Receitas
Sopa de lentilha A lentilha é um alimento muito versátil e nutritivo, que pode ser preparado Read more
Sopa Reconfortante de Abóbora e Batata Doce Nada é tão reconfortante nos dias mais frios do Read more
Sopa Portuguesa à Lavrador- créditos do canal Momentos Doces e Salgados Hoje, vou partilhar com vocês Read more
sopa de cevadinha-créditos do canal Teresa Activa Nada é mais reconfortante do que uma tigela de Read more
Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.