Nada é tão reconfortante nos dias mais frios do que uma sopa quente e deliciosa. A Sopa Reconfortante de Abóbora e Batata Doce é uma opção perfeita para aquecer o corpo e a alma. Nesta receita, vamos explicar passo a passo como preparar esta sopa, destacando o quão fácil é de fazer e o quão deliciosa é.
Ingredientes:
- 1 abóbora média, descascada e cortada em cubos
- 2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- Coentros frescos picados (opcional, para decorar)
Modo de preparação:
- Num tacho grande, aqueça um fio de azeite em lume médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Acrescente a abóbora e a batata doce ao tacho e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o caldo de legumes ao tacho, suficiente para cobrir os legumes. Tempere com gengibre em pó, cominhos, sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e reduza o lume para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Com a ajuda de um liquidificador ou varinha mágica, triture a sopa até obter uma consistência cremosa e homogénea.
- Volte a colocar a sopa no tacho em lume baixo e adicione o leite de coco. Mexa bem para incorporar.
- Deixe a sopa aquecer por mais alguns minutos, apenas para misturar os sabores.
- Sirva a Sopa Reconfortante de Abóbora e Batata Doce quente, decorada com coentros frescos picados por cima.
Esta sopa é incrivelmente fácil de fazer e requer ingredientes simples, mas repletos de sabor. A combinação da abóbora adocicada com a batata doce e as especiarias cria uma explosão de sabores reconfortantes. Além disso, a textura cremosa da sopa faz com que seja ainda mais deliciosa.
Esta receita é perfeita para aqueles dias em que se procura uma refeição reconfortante e saudável. A sopa de abóbora e batata doce é rica em nutrientes, vitaminas e fibras, tornando-a uma opção nutritiva e saciante.
Experimente esta Sopa Reconfortante de Abóbora e Batata Doce e desfrute de uma refeição aconchegante e deliciosa. É garantido que irá aquecer o seu corpo e satisfazer o seu paladar.
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