Arroz de Bacalhau à Portuguesa: uma Receita Tradicional e Deliciosa

Arroz de Bacalhau à Portuguesa
Arroz de Bacalhau à Portuguesa- créditos do canal Teresa Activa

Hoje, vou partilhar com vocês uma receita tradicional portuguesa, o arroz de bacalhau à portuguesa. Este prato é um verdadeiro tesouro culinário, combinando a suculência do bacalhau com a textura macia do arroz e uma variedade de ingredientes deliciosos. Prepare-se para descobrir como é fácil e prazeroso fazer esse prato na sua própria cozinha e apreciar a sua incrível delícia.

Como fazer Arroz de Bacalhau à Portuguesa

O arroz de bacalhau à portuguesa é um prato fácil de fazer e uma verdadeira delícia. Cozinhe o bacalhau e reserve. Refogue cebola, alho, pimento, tomate, cenoura e ervilhas em azeite. Adicione o bacalhau desfiado e misture. Acrescente o arroz, água, sal e pimenta, deixando cozinhar até ficar macio. Deixe descansar antes de servir, decorado com salsa picada. Essa combinação de sabores e texturas é irresistível, tornando essa receita tradicional portuguesa uma opção deliciosa para qualquer ocasião.

Ingredientes para a receita de Arroz de Bacalhau à Portuguesa

  • 400g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 2 chávenas de arroz
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 pimento vermelho, cortado em cubos
  • 2 tomates maduros, picados
  • 1 cenoura, cortada em cubos
  • 1 chávena de ervilhas frescas ou congeladas
  • Azeite extravirgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Salsa picada para decorar

Modo de preparação

  1. Comece por cozinhar o bacalhau desfiado em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
  2. Num tacho grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimento vermelho até ficarem macios e dourados.
  3. Acrescente os tomates picados, a cenoura e as ervilhas, refogando por mais alguns minutos.
  4. Adicione o bacalhau cozido e misture bem com os legumes.
  5. Em seguida, adicione o arroz e mexa para envolver todos os ingredientes.
  6. Adicione água suficiente para cobrir o arroz, cerca de 4 chávenas, e tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Deixe o arroz cozinhar em lume médio-baixo, com a panela parcialmente tapada, até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido.
  8. Após cozinhar, desligue o lume e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
  9. Sirva o arroz de bacalhau à portuguesa decorado com salsa picada por cima.

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