As batatas bravas tal como se fazem em Espanha que ficam deliciosas

As batatas bravas são um clássico da cozinha espanhola, conhecidas por sua crocância e molho saboroso. Essa receita é perfeita para um aperitivo ou acompanhamento e certamente vai agradar a todos. Vamos aprender a prepará-las!

Ingredientes:

• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• Azeite de oliva para fritar
• Sal a gosto

Para o molho brava:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho, picado
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de páprica picante
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Sal a gosto

Modo de Preparação:

1. Numa frigideira grande, aqueça bastante azeite de oliva e frite os cubos de batata até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha. Tempere com sal a gosto.
2. Preparar o molho brava:
   • Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até que fique fragrante.
   • Adicione a farinha e as pápricas (doce e picante), mexendo constantemente por um minuto.
   • Acrescente o caldo de galinha e o molho de tomate, e continue cozinhando até que o molho engrosse, cerca de 5-7 minutos. Ajuste o sal, se necessário.
3. Sirva as batatas fritas em um prato e despeje o molho brava por cima. Se preferir, você pode acompanhar com maionese ou aioli.

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozinhar: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos | Kcal: 300 por porção | Porções: 4