Bacalhau com Broa: Deliciosa receita tradicional para saborear em casa

Delicioso Bacalhau com Broa

O Bacalhau com Broa é um prato tradicional da culinária portuguesa, que combina a suculência do bacalhau com a
textura crocante da broa de milho. É uma receita muito apreciada, especialmente durante as festividades
de Páscoa.

Ingredientes:

  • 400g de bacalhau dessalgado
  • 200g de broa de milho
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 100ml de azeite
  • 200ml de leite
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Passo 2: Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos, até que esteja
    macio. Em seguida, desfie-o em pedaços médios.
  3. Passo 3: Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
  4. Passo 4: Aqueça o azeite em uma frigideira e junte a cebola e o alho, refogando até que
    fiquem dourados.
  5. Passo 5: Adicione o bacalhau desfiado na frigideira e misture bem. Tempere com sal e
    pimenta a gosto.
  6. Passo 6: Desligue o fogo e adicione o leite, mexendo até obter uma mistura homogênea.
  7. Passo 7: Coloque o conteúdo da frigideira em um refratário de vidro.
  8. Passo 8: Retire a casca da broa de milho e triture-a até formar uma farofa grossa.
  9. Passo 9: Cubra o bacalhau no refratário com a farofa de broa.
  10. Passo 10: Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que a broa esteja dourada e
    o bacalhau bem cozido.

Variações:

  • Variação 1: Adicione azeitonas verdes ou pretas picadas à mistura de bacalhau.
  • Variação 2: Acrescente rodelas de pimentão colorido por cima da farofa de broa antes de
    levar ao forno.
  • Variação 3: Substitua a broa de milho por pão ralado temperado.

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