Cheesecake de chocolate com menta: irresistível e fácil de fazer

Ingredientes:

• 1 1/2 chávenas de migalhas de bolacha Oreo
• 1/4 chávena de manteiga derretida
• 680 g de cream cheese (amolecido)
• 1 chávena de açúcar
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de extrato de menta
• 1/2 chávena de natas azedas
• 1/2 chávena de natas para bater
• Corante alimentar verde (opcional)
• 1 chávena de gotas de chocolate (derretidas)
• Chantilly (para cobrir)
• Chocolates de menta esmagados (para decorar)

Modo de Preparação

1. Pré-aquecer o forno: Preaqueça o forno a 165 °C. Unte uma forma de fundo removível de 23 cm.
2. Preparar a base: Misture as migalhas de bolacha Oreo e a manteiga derretida. Pressione esta mistura no fundo da forma e leve ao frigorífico.
3. Preparar o recheio: Bata o cream cheese e o açúcar até obter um creme liso. Adicione os ovos, um de cada vez, seguido pelos extratos de baunilha e de menta.
4. Misturar os ingredientes restantes: Incorpore as natas azedas, as natas para bater e o corante alimentar verde, se desejar.
5. Montar o cheesecake: Despeje metade da massa sobre a base, drene metade do chocolate derretido e repita com o restante da massa e do chocolate.
6. Assar: Asse durante 50-60 minutos, até que o centro esteja firme. Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas.
7. Servir: Antes de servir, decore com chantilly e chocolate de menta esmagado.

Notas:

• Ajuste a quantidade de extrato de menta para um sabor mais intenso.

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora
Tempo Total: 5 horas
Calorias: 450 por fatia
Porções: 12 fatias