Como Fazer Papo de Anjo
O Papo de Anjo é um doce tradicional da culinária portuguesa, conhecido por sua textura delicada e sabor adocicado. Ele é feito principalmente com ovos e calda de açúcar. Neste artigo, vou compartilhar uma receita simples e deliciosa para que você possa preparar em sua própria casa.
Ingredientes:
- Para a massa:
- – 12 gemas de ovos
- – 1 clara de ovo
- – 250g de açúcar
- – 250ml de água
- – Essência de baunilha (opcional)
- Para a calda:
- – 250g de açúcar
- – 250ml de água
- – Casca de limão (opcional)
Passo a Passo:
- Preparando a massa:
- Em uma tigela, bata as gemas e a clara até obter uma mistura homogênea.
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
- Mexa bem até que o açúcar dissolva completamente.
- Adicione a essência de baunilha, se desejar, e deixe a calda ferver por cerca de 5 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a calda esfriar um pouco.
- Aos poucos, despeje a calda quente na tigela com as gemas, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
- Quando a mistura estiver bem incorporada, coe-a para retirar possíveis grumos.
- Preparando a calda:
- Em outra panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
- Adicione a casca de limão, se desejar, e deixe a calda ferver por cerca de 5 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente.
- Montagem:
- Com a massa já fria, faça pequenas bolinhas e coloque-as em uma forma untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
O Papo de Anjo é uma sobremesa deliciosa que pode ser servida como acompanhamento de um café, chá ou até mesmo como sobremesa após uma refeição especial. Sua textura leve e sabor suave encantam o paladar de quem o prova. Portanto, não deixe de experimentar essa delícia em sua próxima ocasião especial!
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Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.
Que delícia! Adoro papo de anjo e sempre quis aprender a fazer em casa. Vou seguir esse passo a passo e experimentar essa receita irresistível. Obrigada pela partilha!
Que delícia! Adoro papo de anjo, vou experimentar essa receita em casa com certeza. Obrigada por partilhar o passo a passo, estou ansiosa para provar este doce irresistível!