Passo a passo: Descubra como fazer papo de anjo irresistível em casa

Como Fazer Papo de Anjo

O Papo de Anjo é um doce tradicional da culinária portuguesa, conhecido por sua textura delicada e sabor adocicado. Ele é feito principalmente com ovos e calda de açúcar. Neste artigo, vou compartilhar uma receita simples e deliciosa para que você possa preparar em sua própria casa.

Ingredientes:

  • Para a massa:
  • – 12 gemas de ovos
  • – 1 clara de ovo
  • – 250g de açúcar
  • – 250ml de água
  • – Essência de baunilha (opcional)
  • Para a calda:
  • – 250g de açúcar
  • – 250ml de água
  • – Casca de limão (opcional)

Passo a Passo:

  1. Preparando a massa:
  2. Em uma tigela, bata as gemas e a clara até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
  4. Mexa bem até que o açúcar dissolva completamente.
  5. Adicione a essência de baunilha, se desejar, e deixe a calda ferver por cerca de 5 minutos.
  6. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar um pouco.
  7. Aos poucos, despeje a calda quente na tigela com as gemas, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
  8. Quando a mistura estiver bem incorporada, coe-a para retirar possíveis grumos.
  9. Preparando a calda:
  10. Em outra panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
  11. Adicione a casca de limão, se desejar, e deixe a calda ferver por cerca de 5 minutos.
  12. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente.
  13. Montagem:
  14. Com a massa já fria, faça pequenas bolinhas e coloque-as em uma forma untada.
  15. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem dourados.
  16. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

O Papo de Anjo é uma sobremesa deliciosa que pode ser servida como acompanhamento de um café, chá ou até mesmo como sobremesa após uma refeição especial. Sua textura leve e sabor suave encantam o paladar de quem o prova. Portanto, não deixe de experimentar essa delícia em sua próxima ocasião especial!

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