O Bolo Rainha é uma sobremesa tradicional portuguesa, perfeita para ser apreciada no Natal, mas que também é popular durante todo o ano. É um bolo rico em sabor e textura, repleto de nozes, frutas cristalizadas e especiarias. A receita é relativamente fácil de seguir, e o resultado final é um bolo delicioso e impressionante para servir em qualquer ocasião.
O Bolo Rainha é um dos doces mais tradicionais e apreciados em Portugal, especialmente durante a época natalícia. Com uma combinação de sabores intensos e uma textura fofa e húmida, este bolo é uma verdadeira delícia. Nesta receita, vamos explicar como se faz o Bolo Rainha português e destacar o quão fácil é prepará-lo.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 125g de açúcar
- 125g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 50g de fermento de padeiro fresco
- 100ml de leite morno
- 100g de frutas cristalizadas
- 100g de nozes picadas
- 100g de amêndoas picadas
- 1 pitada de sal
- Raspa de uma laranja
- Raspa de um limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar em pó (para polvilhar)
Modo de preparação:
- Dissolva o fermento de padeiro no leite morno e reserve por alguns minutos até ativar.
- Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga amolecida e misture bem até obter uma textura areada.
- Adicione os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição. Acrescente a essência de baunilha, a raspa de laranja e a raspa de limão, misturando novamente.
- Gradualmente, adicione o fermento ativado e amasse a massa até que fique elástica e descole das mãos.
- Acrescente as frutas cristalizadas, as nozes e as amêndoas à massa, envolvendo bem.
- Cubra a massa com um pano e deixe levedar num local morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Após a levedação, divida a massa em duas partes iguais e molde cada uma delas em forma de rosca.
- Coloque as roscas num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar novamente por mais 30 minutos.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de polvilhar com açúcar em pó.
O Bolo Rainha português é surpreendentemente fácil de fazer, apesar da sua aparência sofisticada. Com ingredientes simples e passos claros, é possível obter um bolo rico em sabor, aroma e textura. As frutas cristalizadas, nozes e amêndoas adicionam um toque de elegância ao bolo, proporcionando uma experiência de degustação verdadeiramente deliciosa.
Desfrute do Bolo Rainha português em momentos especiais, como no Natal ou em ocasiões em que queira surpreender a família e amigos com uma iguaria típica da nossa gastronomia. Este bolo certamente encantará a todos com o seu sabor tradicional e aconchegante. Sirva-o acompanhado de uma chávena de chá ou café e desfrute de momentos doces e memoráveis. Bom proveito!
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
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