Delícias da Primavera: Receita de Sol de Espinafre e Ricota para Saborear o Brilho do Verão!

Como cozinheiro apaixonado e especialista em bolos, tenho uma receita favorita que adoro compartilhar: o delicioso Sol de Espinafres e Ricotta. Essa combinação única de sabores e texturas deixa qualquer um com água na boca.

Ingredientes:

• 300g de espinafres frescos
• 250g de ricotta
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Lave os espinafres:

   Lave bem os espinafres em água corrente e retire os talos mais grossos.

2. Cozinhe os espinafres:

   Em uma panela com água fervente, cozinhe os espinafres por alguns minutos até murcharem. Escorra bem.

3. Prepare a mistura:

   Em uma tigela, misture os espinafres cozidos, a ricotta, o queijo parmesão, os ovos, o alho, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

4. Molde os sol de espinafres:

   Com a ajuda de um aro de metal, molde pequenas porções da mistura em formato de sol e coloque em uma assadeira untada.

5. Asse no forno:

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados.

6. Sirva:

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva seus Sol de Espinafres e Ricotta acompanhados de uma salada fresca.

Conselho:

Experimente adicionar nozes picadas à mistura para um toque crocante e ainda mais sabor.