Deliciosa receita de carne de porco à alentejana aposta na tradição gastronómica portuguesa!

A Carne de Porco à Alentejana é um prato tradicional da região do Alentejo, em Portugal. Esta receita combina a carne de porco com amêijoas, resultando numa combinação deliciosa e rica em sabores. É um prato reconfortante, perfeito para os dias mais frios ou para partilhar numa refeição em família ou com amigos. Esta receita de Carne de Porco à Alentejana é simples de preparar e irá proporcionar-lhe uma verdadeira experiência gastronómica ao saborear os sabores tradicionais da região do Alentejo. Experimente e desfrute desta delícia típica portuguesa!

Como fazer carne de porco alentejana

Ingredientes para a receita de carne de porco à alentejana

• 800g de carne de porco cortada em cubos
• 500g de amêijoas
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 1 malagueta picada (opcional, para dar um toque picante)
• 150ml de vinho branco
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Salsa picada q.b. (para decorar)
• Azeite q.b.

Modo de preparo:

1. Numa taça, tempere a carne de porco com a massa de pimentão, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite e adicione a carne de porco marinada. Deixe cozinhar até dourar bem de todos os lados. Reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho, a folha de louro e a malagueta (se preferir um toque picante). Deixe refogar até a cebola ficar macia e translúcida.
4. Adicione o vinho branco à frigideira e deixe reduzir um pouco.
5. Coloque as amêijoas na frigideira e tampe-a. Deixe cozinhar em lume médio-alto até as amêijoas abrirem.
6. Junte a carne de porco reservada à frigideira e envolva tudo muito bem.
7. Retire a folha de louro e sirva a Carne de Porco à Alentejana guarnecida com salsa picada.

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