A massada de tamboril é um prato que eu faço muitas vezes e é tradicional da culinária portuguesa que combina perfeitamente o sabor suave do tamboril com a textura macia da massa. Esta receita é fácil de preparar e económica, sendo uma ótima opção para uma refeição reconfortante em qualquer época do ano. Experimente esta receita simples e económica e descubra como é fácil preparar uma massada de tamboril deliciosa em sua própria casa. Bon appétit!
Como fazer massada de tamboril
Para preparar a Massada de Tamboril, corte o tamboril em pedaços e reserve. Em uma panela grande com azeite, refogue alho e cebola até dourarem. Adicione bacon, pimentões e tomates, cozinhando até os tomates desfazerem. Acrescente o tamboril, vinho branco, água, sal e piri-piri, deixe ferver. Cozinhe a massa tipo “Cotovelos” até ficar al dente e finalize com coentros. Sirva quente e decore com mais coentro, se desejar.
Ingredientes para a receita de massada de tamboril
- 500g de tamboril
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas picadas
- 1/2 pimento verde e 1/2 pimento vermelho
- 150g de bacon
- 3 tomates maduros
- Coentros
- 50 ml de azeite
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 litro de água
- 350g de massa tipo “Cotovelos”
- Piri-piri
- Sal
Modo de preparação
- Comece por cortar o tamboril em pedaços e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione os dentes de alho picados e as cebolas picadas. Refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente o bacon cortado em pedaços pequenos e os pimentos verdes e vermelhos picados. Cozinhe até que o bacon fique dourado e os pimentos estejam macios.
- Adicione os tomates maduros picados à panela e mexa bem. Cozinhe até que os tomates comecem a desfazer e liberar seus sucos.
- Coloque o tamboril na panela e deixe-o dourar um pouco em todos os lados.
- Despeje o vinho branco na panela e deixe cozinhar por alguns minutos para evaporar o álcool.
- Adicione a água à panela, tempere com sal e piri-piri a gosto, e deixe ferver.
- Quando a água começar a ferver, acrescente a massa tipo “Cotovelos” e cozinhe de acordo com as instruções do pacote, até que fique al dente.
- Quando a massa estiver pronta, desligue o fogo e acrescente coentros frescos picados a gosto. Misture bem para incorporar os sabores.
- Sirva a Massada de Tamboril quente, decorada com folhas de coentro adicionais, se desejar. Aproveite!
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Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.
Que delícia! Adoro massada de tamboril, é um prato tão reconfortante e saboroso. Vou experimentar esta receita e tenho a certeza de que vai ser um sucesso à mesa. Obrigado pela partilha!
Adoro massada de tamboril! Esta receita parece deliciosa e fácil de fazer. Mal posso esperar para experimentar em casa e impressionar a família. Obrigado pela partilha!