O molotof natalício é uma sobremesa clássica que combina a leveza das claras em neve com o sabor das amêndoas e alperces. É uma opção deliciosa e festiva para completar a sua ceia de Natal. Nesta receita, vamos ensinar como preparar esse pudim de forma simples e prática. Esta sobremesa é perfeita para compartilhar com a família e amigos, e certamente irá adoçar ainda mais a sua mesa de Natal. Aproveite!
Como fazer molotof natalício pudim de claras com amêndoas e alperces
Comece batendo as claras até obter picos firmes de neve e, aos poucos, adicione 15 colheres de sopa de açúcar, mantendo a batedeira em movimento até formar um merengue consistente. Em seguida, unte uma forma redonda para pudim com caramelo líquido e transfira o merengue para a forma, moldando-o uniformemente. Em outra tigela, bata gemas e açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Misture finamente alperces secos e amêndoas picadas às gemas batidas, adicionando também água para incorporar todos os ingredientes. Delicadamente, despeje essa mistura sobre o merengue na forma e pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma dentro de um tabuleiro maior, crie um banho-maria enchendo o tabuleiro com água até metade e asse o pudim por cerca de 1 hora. Após arrefecer completamente, desenforme e decore com cerejas em calda antes de servir, para saborear essa sobremesa única.
Ingredientes para a receita de molotof natalício pudim de claras com amêndoas e alperces
- 15 claras
- 15 c. sopa de açúcar
- 2 c.sopa de caramelo liquido (de compra)
- 8 gemas
- 170 gr de açúcar branco
- 130 gr de alperces secos
- 100 gr de amêndoas
- cerejas em calda q.b
- 135 ml de água
Modo de preparação
- Comece batendo as claras até ficarem em ponto de neve firme. Adicione as 15 colheres de sopa de açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue consistente.
- Unte uma forma redonda para pudim com o caramelo líquido de compra.
- Com a ajuda de uma colher, transfira o merengue para a forma untada, moldando-o de forma uniforme. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar branco até obter um creme fofo e esbranquiçado. Reserve.
- Pique finamente os alperces secos e as amêndoas e acrescente-os à mistura de gemas batidas.
- Adicione a água à mistura de gemas e misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
- Despeje cuidadosamente a mistura de gemas, alperces e amêndoas sobre o merengue na forma.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de um tabuleiro maior. Encha o tabuleiro com água até a metade, criando um banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- Decore o pudim com cerejas em calda antes de servir.
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Estudei na área de animação sócio cultural e sempre fui apaixonada por ler e escrever. Actualmente sou animadora sócio-cultural, consultora independente de viagens e também sou blogger nas temáticas culinária, lifestyle, moda, utilidades, desporto e viagens.
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