Molotof Natalício delicioso pudim de claras com amêndoas e alperces para adoçar o seu Natal

Molotof Natalício
MOLOTOF NATALÍCIO – PUDIM DE CLARAS COM AMÊNDOAS E ALPERCES-créditos do canal Cozinha do Miguel

O molotof natalício é uma sobremesa clássica que combina a leveza das claras em neve com o sabor das amêndoas e alperces. É uma opção deliciosa e festiva para completar a sua ceia de Natal. Nesta receita, vamos ensinar como preparar esse pudim de forma simples e prática. Esta sobremesa é perfeita para compartilhar com a família e amigos, e certamente irá adoçar ainda mais a sua mesa de Natal. Aproveite!

Como fazer molotof natalício pudim de claras com amêndoas e alperces

Comece batendo as claras até obter picos firmes de neve e, aos poucos, adicione 15 colheres de sopa de açúcar, mantendo a batedeira em movimento até formar um merengue consistente. Em seguida, unte uma forma redonda para pudim com caramelo líquido e transfira o merengue para a forma, moldando-o uniformemente. Em outra tigela, bata gemas e açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Misture finamente alperces secos e amêndoas picadas às gemas batidas, adicionando também água para incorporar todos os ingredientes. Delicadamente, despeje essa mistura sobre o merengue na forma e pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma dentro de um tabuleiro maior, crie um banho-maria enchendo o tabuleiro com água até metade e asse o pudim por cerca de 1 hora. Após arrefecer completamente, desenforme e decore com cerejas em calda antes de servir, para saborear essa sobremesa única.

Ingredientes para a receita de molotof natalício pudim de claras com amêndoas e alperces

  • 15 claras
  • 15 c. sopa de açúcar
  • 2 c.sopa de caramelo liquido (de compra)
  • 8 gemas
  • 170 gr de açúcar branco
  • 130 gr de alperces secos
  • 100 gr de amêndoas
  • cerejas em calda q.b
  • 135 ml de água

Modo de preparação

  1. Comece batendo as claras até ficarem em ponto de neve firme. Adicione as 15 colheres de sopa de açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue consistente.
  2. Unte uma forma redonda para pudim com o caramelo líquido de compra.
  3. Com a ajuda de uma colher, transfira o merengue para a forma untada, moldando-o de forma uniforme. Reserve.
  4. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar branco até obter um creme fofo e esbranquiçado. Reserve.
  5. Pique finamente os alperces secos e as amêndoas e acrescente-os à mistura de gemas batidas.
  6. Adicione a água à mistura de gemas e misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
  7. Despeje cuidadosamente a mistura de gemas, alperces e amêndoas sobre o merengue na forma.
  8. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  9. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de um tabuleiro maior. Encha o tabuleiro com água até a metade, criando um banho-maria.
  10. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
  11. Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
  12. Decore o pudim com cerejas em calda antes de servir.

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