Hoje trago para vocês uma deliciosa receita de Bolo Rei de Maçã Escangalhado. Este bolo é uma versão deliciosa do tradicional Bolo Rei português, que possui uma massa fofinha e um recheio de maçãs suculentas. A combinação desses dois ingredientes resulta em um sabor único e irresistível. Então, vamos colocar as mãos na massa e partir para o preparo dessa maravilha culinária!
Como fazer bolo rei de maçã escangalhado
Para preparar este delicioso bolo, comece misturando farinha, açúcar e fermento em uma tigela grande. Em seguida, adicione leite morno e manteiga derretida, misturando bem até obter uma massa homogénea. Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada até que fique macia e elástica. Cubra-a com um pano limpo e deixe-a descansar por aproximadamente 1 hora, até que dobre de tamanho. Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e espalhe cubos de maçã, uvas passas e amêndoas laminadas por toda a extensão. Em seguida, enrole a massa como um rocambole e coloque-a em uma forma redonda untada. Pincele com ovo batido e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado e cozido por completo. Depois de assar, retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco antes de polvilhar açúcar em pó por cima antes de servir.
Ingredientes para a receita de bolo rei de maçã escangalhado
- 500g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 200ml de leite morno
- 50g de manteiga derretida
- 10g de fermento biológico
- 2 maçãs grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 100g de uvas passas
- 50g de amêndoas laminadas
- 1 ovo batido para pincelar
- Açúcar em pó para polvilhar
Modo de preparação
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento biológico.
- Adicione o leite morno e a manteiga derretida. Misture bem até obter uma massa homogénea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por aproximadamente 10 minutos, até que fique macia e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e espalhe os cubos de maçã, as uvas passas e as amêndoas laminadas por toda a extensão.
- Enrole a massa como se fosse um rocambole e coloque-a em uma forma redonda untada.
- Pincele a massa com o ovo batido e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique dourada e cozida por completo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer por alguns minutos.
- Polvilhe açúcar em pó por cima do bolo antes de servir.
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Que delícia de receita! Adoro a combinação de maçã e especiarias, perfeito para a época natalícia. Vou experimentar com certeza, obrigado pela partilha!