Esta receita de peru recheado com castanhas é incrivelmente simples e transforma qualquer almoço de fim de ano num verdadeiro banquete.
Ingredientes :
- 1 peru de aproximadamente 5 kg
- 500 ml de castanhas cozidas e picadas
- 200 ml de caldo de galinha
- 100 ml de azeite
- 50 ml de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Misture as castanhas com o caldo de galinha.
- Recheie o peru com a mistura de castanhas.
- Amarre as pernas do peru com fio de cozinha.
- Pincele o peru com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Coloque o peru numa assadeira e regue com vinho branco.
- Cubra com papel de alumínio e leve ao forno.
- Asse por aproximadamente 3 horas, regando ocasionalmente.
- Remova o papel de alumínio nos últimos 30 minutos.
- Retire do forno e deixe descansar antes de servir.
Fonte da receita e créditos da imagem do canal Temperos | Guilherme
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Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.