As pataniscas de bacalhau são uma deliciosa especialidade da culinária portuguesa. Esta receita tradicional é muito popular em Portugal, especialmente durante as épocas festivas. As pataniscas são uma ótima opção de petisco ou até mesmo como prato principal acompanhado por arroz de feijão vermelho. Experimente esta receita e surpreenda-se com todo o sabor e tradição das pataniscas de bacalhau! Experimente esta receita à moda antiga e faça sucesso na sua cozinha!
Como fazer pataniscas de bacalhau
Em uma tigela, misture bacalhau desfiado, ovos, cebola, alho, salsa, fermento em pó, sal e pimenta até obter uma massa homogénea. Aqueça azeite em uma frigideira e coloque porções da massa, pressionando para dar forma às pataniscas. Frite em fogo médio-alto até dourarem. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva as pataniscas de bacalhau quentes com salada ou acompanhamento de sua escolha.
Ingredientes para a receita de pataniscas de bacalhau
- 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 2 ovos
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 chávena de salsa fresca, picada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para fritar
Modo de preparação
- Numa tigela grande, misture o bacalhau desfiado, os ovos, a cebola, o alho e a salsa. Adicione o fermento em pó e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
- Aqueça uma frigideira grande com azeite suficiente para fritar as pataniscas.
- Com a ajuda de uma colher, vá colocando pequenas porções da massa na frigideira, pressionando ligeiramente para dar forma às pataniscas.
- Frite as pataniscas em lume médio-alto até ficarem douradas e crocantes de ambos os lados.
- Retire as pataniscas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de azeite.
- Sirva as pataniscas de bacalhau ainda quentes acompanhadas de uma salada fresca ou como preferir.
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Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.
Que bela sugestão! Adoro pataniscas de bacalhau, são mesmo uma delícia. Vou experimentar esta receita com certeza, obrigado pela partilha!
Adoro pataniscas de bacalhau, são mesmo uma delícia! Vou experimentar esta receita, parece incrível. Obrigada pela partilha!