As Bolas de Berlim são um doce tradicional muito apreciado em Portugal. Estas deliciosas bolas de massa fofa e recheio doce são perfeitas para acompanhar um café ou chá. Aprenda agora como fazer esta maravilha e surpreenda a família e os amigos! Desfrute deste doce tradicional português e aproveite para partilhar com quem mais gosta.
Como fazer bolas de berlim
Dissolva o fermento de padeiro no leite morno e misture com farinha, açúcar e raspa de limão. Adicione gradualmente o fermento dissolvido, ovos e manteiga derretida, amassando até obter uma massa macia. Deixe a massa levedar, divida em bolas e frite em óleo quente. Após escorrer em papel absorvente, recheie com doce de morango ou outro da sua preferência.Por fim polvilhe com açúcar em pó.
Ingredientes para a receita de bolas de berlim
- 500g de farinha de trigo
- 25g de fermento de padeiro
- 75g de açúcar
- 100ml de leite morno
- 4 ovos
- 60g de manteiga derretida
- Raspa de 1 limão
- Óleo para fritar
- Açúcar em pó para polvilhar
- Doce de morango ou de preferência para rechear
Modo de preparação
- Dissolva o fermento de padeiro no leite morno.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e a raspa de limão.
- Adicione o fermento dissolvido aos poucos e vá amassando.
- Acrescente os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
- Junte a manteiga derretida e continue a amassar até obter uma massa macia e homogênea.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa levedar durante cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Após levedar, divida a massa em bolas do tamanho desejado.
- Aqueça o óleo numa panela funda.
- Frite as bolas de massa, virando-as de vez em quando para dourar uniformemente.
- Retire as bolas do óleo e escorra em papel absorvente.
- Deixe as bolas arrefecerem um pouco e depois recheie com o doce de morango ou outro de sua preferência.
- Polvilhe as Bolas de Berlim com açúcar em pó antes de servir.
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