Se você está à procura de uma salada que combine frescor, cor e sabor em um prato único, para este verão, a sua busca acabou.

Esta Salada de Couscous com Legumes Salteados e Queijo Feta é uma verdadeira obra-prima gastronômica. Cada garfada é uma explosão de texturas e sabores: o couscous leve e macio, os legumes salteados na perfeição, e o toque cremoso e ligeiramente ácido do queijo feta.

É a receita ideal para transformar qualquer refeição em uma experiência memorável, perfeita para quem valoriza o equilíbrio entre saúde e sabor. Prepare-se para se encantar com uma salada que é, ao mesmo tempo, leve, nutritiva e absolutamente irresistível!

Ingredientes:

1 xícara de couscous marroquino – a base leve e versátil que absorve todos os sabores
1 1/2 xícara de água quente – para hidratar o couscous e deixá-lo perfeitamente macio
1 abobrinha pequena – cortada em cubos, trazendo textura e frescor ao prato
1 pimentão vermelho – cortado em tiras finas, para um toque doce e vibrante
1 cenoura média – cortada em rodelas finas, adicionando crocância e cor
1 cebola roxa – fatiada, para um sabor suave e adocicado
150 g de queijo feta – esfarelado, para um contraste delicioso de sabores
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para saltear os legumes e trazer riqueza ao prato
Suco de 1 limão – para um toque cítrico e refrescante
Sal e pimenta-do-reino a gosto – para temperar na medida certa
Folhas de hortelã fresca – para finalizar com um toque de frescor e aroma

Modo de Preparo:

Prepare o Couscous:
- Em uma tigela, coloque o couscous e despeje a água quente por cima.
- Cubra a tigela com um prato ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 5 minutos, ou até que o couscous tenha absorvido toda a água.
- Solte o couscous com um garfo, garantindo uma textura leve e solta, pronta para absorver todos os sabores dos ingredientes.
Salteie os Legumes:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola roxa, salteando até que fique translúcida.
- Acrescente a abobrinha, o pimentão e a cenoura, salteando até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
- O segredo é saltear rapidamente em fogo alto, preservando a cor e o frescor dos legumes.
Misture Tudo com Perfeição:
- Em uma tigela grande, combine o couscous solto com os legumes salteados.
- Adicione o queijo feta esfarelado e regue com o suco de limão, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- A harmonia de sabores entre o salgado do feta, o frescor dos legumes e o cítrico do limão é o que torna essa salada tão especial.
Finalize com Hortelã Fresca:
- Finalize com folhas de hortelã fresca, que acrescentam um toque aromático e elevam o sabor da salada a um novo patamar.
Sirva e Deleite-se:
- Sirva a salada de couscous em uma travessa bonita, perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
- Cada porção é uma verdadeira festa de cores e sabores, perfeita como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

Esta Salada de Couscous com Legumes Salteados e Queijo Feta é uma verdadeira celebração de frescor e sabor.

Combinando ingredientes saudáveis e nutritivos, ela é a escolha perfeita para quem busca um prato leve, mas cheio de personalidade.

Delicie-se com uma salada que é ao mesmo tempo simples e sofisticada, perfeita para qualquer ocasião e capaz de transformar uma refeição comum em uma experiência inesquecível.

Se você quer surpreender e encantar, esta receita é o caminho certo para isso!

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Ana Ribeiro

Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.

Email: ana.ribeiro@receitasdamama.pt