A Tarte fudge de chocolate mais irresistível que você já provou!

A Tarte Fudge de Chocolate é a sobremesa que você não sabia que precisava, mas que, uma vez provada, se tornará um clássico na sua cozinha.

Com uma base crocante e um recheio cremoso que derrete na boca, cada fatia é um convite ao paraíso do chocolate!

Ingredientes:

Para a Base:

• 200g de bolachas tipo Maria ou digestivas
• 100g de manteiga derretida

Para o Recheio:

• 300g de chocolate meio amargo de alta qualidade
• 200g de creme de leite
• 100g de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal

Para a Cobertura (opcional, mas irresistível!):

• Chantilly fresco ou uma bola de sorvete de baunilha
• Raspas de chocolate ou cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparação:

1. A Base Perfeita: Comece triturando as bolachas até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma de tarte com fundo removível, pressionando bem para formar uma base compacta. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
2. O Recheio dos Sonhos: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso e brilhante. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até formar um creme claro e espesso. Adicione o creme de leite, o extrato de baunilha e a pitada de sal, e misture bem. Por fim, incorpore o chocolate derretido ao creme, mexendo delicadamente até que todos os ingredientes estejam perfeitamente combinados.
3. Hora de Assar: Despeje o recheio de chocolate sobre a base de bolacha já assada e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 25-30 minutos. O ponto ideal é quando as bordas da tarte estiverem firmes, mas o centro ainda um pouco mole, quase como um pudim. Isso garante que o recheio fique extremamente cremoso, com aquela textura fudge que é simplesmente irresistível.
4. O Toque Final: Deixe a tarte esfriar completamente antes de desenformar. Na hora de servir, adicione uma generosa camada de chantilly fresco ou uma bola de sorvete de baunilha para complementar o sabor intenso do chocolate. Finalize com raspas de chocolate ou um leve polvilhado de cacau em pó para um toque gourmet.

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Ana Ribeiro

Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.

Email: ana.ribeiro@receitasdamama.pt

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