Aprenda a fazer as melhores e mais deliciosas pataniscas de bacalhau em casa

As pataniscas de bacalhau são uma iguaria deliciosa da culinária portuguesa. Feitas com bacalhau desfiado e uma massa leve e crocante, são perfeitas para um petisco ou como prato principal acompanhadas de uma salada fresca. Esta receita tradicional em Portugal é bastante versátil e pode ser adaptada ao gosto de cada um. Esta receita é uma forma deliciosa de aproveitar sobras de bacalhau e transformá-las em um prato incrível. Aproveite!

Como fazer pataniscas de bacalhau

Ingredientes para a receita de pataniscas de bacalhau

• 300g de bacalhau desfiado;
• 1 cebola média;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de salsa picada;
• 4 ovos;
• 150g de farinha de trigo;
• 150ml de água;
• Sal e pimenta a gosto;
• Óleo para fritar.

Modo de preparação

1. Em uma tigela, coloque o bacalhau desfiado e cubra com água fria. Deixe de molho por cerca de 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Escorra bem antes de utilizar.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
3. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos. Reserve.
4. Em outra tigela, junte os ovos, a salsa picada, a farinha de trigo e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture até obter uma massa homogénea e sem grumos.
5. Acrescente o refogado de bacalhau à massa e misture bem.
6. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
7. Com a ajuda de uma colher, vá colocando porções da massa no óleo quente e frite até dourar dos dois lados.
8. Retire as pataniscas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
9. Sirva as pataniscas de bacalhau quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou como preferir. Bom apetite!

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