O creme de ovos é uma sobremesa tradicional e deliciosa em Portugal. Com uma textura suave e um sabor rico, é um doce perfeito para qualquer ocasião. Esta receita fácil irá ensinar você a preparar um creme de ovos divino que certamente irá agradar a todos. Sirva o creme de ovos gelado, decorado com canela em pó ou frutas frescas, se preferir. Esta receita rende aproximadamente 6 porções. Desfrute desta sobremesa tradicional portuguesa e surpreenda a todos com o sabor incrível do creme de ovos!

Como fazer creme de ovos

Para preparar o creme de ovos, comece por infundir o leite com casca de limão e pau de canela em uma panela aquecida até começar a ferver. Após 15 minutos de infusão, retire os ingredientes aromáticos do leite. Em outra panela, bata gemas de ovo com açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione gradualmente o leite quente às gemas, mexendo constantemente para evitar a coagulação das gemas. Leve a mistura em banho-maria em fogo baixo até que o creme engrosse e adquira uma textura cremosa. Após o cozimento, transfira o creme para taças individuais ou uma travessa, deixe arrefecer à temperatura ambiente e, em seguida, leve ao frigorifico por pelo menos duas horas antes de servir. Esta é uma sobremesa deliciosa e refrescante.

Ingredientes para a receita de creme de ovos

6 gemas de ovo
500ml de leite
100g de açúcar
Casca de limão
1 pau de canela

Modo de preparação

Numa panela, coloque o leite, a casca de limão e o pau de canela. Aqueça em fogo médio até começar a ferver. Desligue o fogo e deixe o leite infusionar por cerca de 15 minutos.
Retire a casca de limão e o pau de canela do leite.
Noutra panela, misture as gemas de ovo com o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogénea.
Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
Coloque a panela com a mistura em banho-maria e leve ao fogo baixo. Cozinhe mexendo sempre até o creme engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
Retire a panela do banho-maria e transfira o creme de ovos para taças individuais ou para uma travessa.
Deixe arrefecer à temperatura ambiente e depois leve ao frigorifico por pelo menos duas horas antes de servir.

Gostou da Receita? Siga o @receitasdamama.pt no Instagram. Lá publicamos receitas diariamente.

Avalie post

Ana Ribeiro

Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.

Email: ana.ribeiro@receitasdamama.pt