Hoje, vou partilhar com vocês uma receita tradicional portuguesa, o arroz de bacalhau à portuguesa. Este prato é um verdadeiro tesouro culinário, combinando a suculência do bacalhau com a textura macia do arroz e uma variedade de ingredientes deliciosos. Prepare-se para descobrir como é fácil e prazeroso fazer esse prato na sua própria cozinha e apreciar a sua incrível delícia.
Como fazer Arroz de Bacalhau à Portuguesa
O arroz de bacalhau à portuguesa é um prato fácil de fazer e uma verdadeira delícia. Cozinhe o bacalhau e reserve. Refogue cebola, alho, pimento, tomate, cenoura e ervilhas em azeite. Adicione o bacalhau desfiado e misture. Acrescente o arroz, água, sal e pimenta, deixando cozinhar até ficar macio. Deixe descansar antes de servir, decorado com salsa picada. Essa combinação de sabores e texturas é irresistível, tornando essa receita tradicional portuguesa uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
Ingredientes para a receita de Arroz de Bacalhau à Portuguesa
- 400g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 2 chávenas de arroz
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimento vermelho, cortado em cubos
- 2 tomates maduros, picados
- 1 cenoura, cortada em cubos
- 1 chávena de ervilhas frescas ou congeladas
- Azeite extravirgem
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de preparação
- Comece por cozinhar o bacalhau desfiado em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
- Num tacho grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimento vermelho até ficarem macios e dourados.
- Acrescente os tomates picados, a cenoura e as ervilhas, refogando por mais alguns minutos.
- Adicione o bacalhau cozido e misture bem com os legumes.
- Em seguida, adicione o arroz e mexa para envolver todos os ingredientes.
- Adicione água suficiente para cobrir o arroz, cerca de 4 chávenas, e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o arroz cozinhar em lume médio-baixo, com a panela parcialmente tapada, até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido.
- Após cozinhar, desligue o lume e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o arroz de bacalhau à portuguesa decorado com salsa picada por cima.
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Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.
Que delícia! Adoro arroz de bacalhau à portuguesa, é um prato tão reconfortante e cheio de sabor. Vou experimentar esta receita em casa, obrigada pela partilha!
Adoro arroz de bacalhau à portuguesa! É uma verdadeira delícia que nos transporta para as tradições culinárias do nosso país. Mal posso esperar para experimentar esta receita em casa. Obrigado por partilhar!
Que ótima sugestão de receita! O arroz de bacalhau à portuguesa é um prato tão reconfortante e cheio de sabor. Vou definitivamente experimentar fazer em casa. Obrigado pela partilha!