O bacalhau com molho de mel e mostarda é um prato delicioso que combina a suavidade do peixe com um molho agridoce irresistível. É uma receita rápida e fácil de preparar, perfeita para um almoço especial ou um jantar acolhedor. Vamos descobrir como fazê-lo!
Ingredientes:
Para o Bacalhau:
- 4 filés de bacalhau (aproximadamente 170 g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta preta a gosto
Para o Molho de Mel e Mostarda:
- 1/4 de chávena de mel
- 1/4 de chávena de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou vinagre branco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de chá de tomilho seco ou fresco (opcional)
- Sal e pimenta preta a gosto
Modo de Preparação:
-
Preparar o Bacalhau:
- Tempere os filés de bacalhau com sal e pimenta preta a gosto.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva numa frigideira grande em fogo médio-alto.
-
Cozinhar o Bacalhau:
- Cozinhe os filés de bacalhau durante 4-5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por completo. Retire o bacalhau da frigideira e mantenha quente.
-
Preparar o Molho de Mel e Mostarda:
- Numa tigela pequena, misture o mel, a mostarda Dijon, a mostarda amarela e o vinagre. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Na mesma frigideira onde cozinhou o bacalhau, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio.
- Acrescente o alho picado e cozinhe durante 1 minuto, até que esteja fragrante, sem deixar que queime.
-
Adicionar o Molho:
- Despeje a mistura de mel e mostarda na frigideira com o alho. Cozinhe em fogo médio durante 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho aqueça e engrosse ligeiramente.
-
Ajustar Sabor:
- Adicione sal e pimenta a gosto. Se estiver a usar tomilho, adicione-o ao molho e cozinhe por mais 1-2 minutos.
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Servir:
- Sirva os filés de bacalhau com o molho de mel e mostarda por cima.
Dicas:
- Bacalhau: Se o bacalhau estiver congelado, certifique-se de descongelá-lo completamente e secá-lo antes de cozinhar para evitar que se desfaça.
- Molho: Pode preparar o molho com antecedência e aquecê-lo antes de servir.
Porções: 4
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de Cozedura: 20 minutos
Tempo Total: 30 minutos
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Chefe de cozinha amador. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.
Adoro bacalhau e esta combinação de mel e mostarda parece incrível! Mal posso esperar para experimentar esta receita, obrigado pela partilha. Tenho a certeza de que será um sucesso à mesa!
Que combinação deliciosa! O bacalhau com molho de mel e mostarda parece uma opção incrível para variar o cardápio. Vou experimentar com certeza, obrigado pela sugestão!
Que combinação de sabores tão interessante! Fiquei com água na boca só de ler a descrição. Vou definitivamente experimentar esta receita em breve. Obrigado pela partilha!