Ingredientes:
Para o Bolo:
- 1 1/2 chávena de farinha de trigo
- 1 chávena de açúcar granulado
- 1/2 chávena de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 chávena de buttermilk
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 chávena de nozes pecãs picadas
- 1/2 chávena de gotas de chocolate
Para o Topping:
- 1/2 chávena de manteiga derretida
- 1 chávena de açúcar mascavo
- 1/2 chávena de natas
- 1 chávena de nozes pecãs picadas
- 1/2 chávena de gotas de chocolate derretidas
Modo de Preparação
- Pré-aquecer o forno: Preaqueça o forno a 175 °C. Unte e polvilhe uma forma de bolo de 23×13 cm.
- Misturar os ingredientes secos: Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Misturar os ingredientes húmidos: Noutro recipiente, combine o buttermilk, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha. Despeje os ingredientes húmidos sobre os secos e misture até ficarem apenas combinados.
- Adicionar nozes e chocolate: Incorpore as nozes pecãs picadas e as gotas de chocolate na massa.
- Assar o bolo: Despeje a massa na forma preparada e asse por 55-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Preparar o topping: Enquanto o bolo está a assar, prepare o topping. Numa panela, combine a manteiga derretida, o açúcar mascavo e as natas em fogo médio. Mexa até que o açúcar esteja dissolvido, depois retire do fogo e acrescente as nozes pecãs picadas.
- Deixar arrefecer: Quando o bolo estiver assado, deixe arrefecer na forma durante 10 minutos antes de transferi-lo para uma grelha para arrefecer completamente.
- Finalizar o bolo: Regue o topping de nozes sobre o bolo arrefecido, seguido pelas gotas de chocolate derretidas.
Tempo de Preparação: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 60 minutos | Tempo Total: 1 hora e 20 minutos
Calorias: 450 kcal | Porções: 10
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Chefe de cozinha amador. Apaixonado pela vida e pela comida. Adoro partilhar receitas e as minhas experiências gastronómicas bem gostosas.
Que combinação perfeita de sabores! Fiquei com água na boca só de ler a descrição. Vou definitivamente experimentar esta receita, obrigado pela partilha!