Imagine um bolo que é pura tradição e sabor, um verdadeiro tesouro da doçaria regional que conquista corações e paladares por onde passa. Esse é o Bolo S. Jorge: uma maravilha açoriana que combina a textura fofinha com o sabor único e inconfundível do queijo de S. Jorge, resultando em uma experiência gastronômica que vai muito além do comum. Cada fatia é uma homenagem à cultura e à riqueza culinária dos Açores, proporcionando uma explosão de sabores que aquece a alma e encanta os sentidos. Se você ainda não provou esta delícia, prepare-se para se apaixonar!
Ingredientes:
- 300 g de queijo S. Jorge ralado – o grande protagonista, com seu sabor robusto e marcante
- 4 ovos grandes – que garantem a leveza e a textura perfeita do bolo
- 300 g de açúcar – para adoçar na medida certa
- 150 g de manteiga – que dá umidade e um toque especial à massa
- 200 g de farinha de trigo – para dar estrutura e consistência ao bolo
- 1 colher de chá de fermento em pó – para garantir que o bolo cresça fofo e leve
- 1 pitada de sal – que realça ainda mais o sabor do queijo
- 1/2 chávena de leite – para uma massa mais cremosa e fácil de trabalhar
Modo de Preparação:
- Preaqueça o Forno e Prepare a Forma:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda, garantindo que o bolo saia perfeito, sem grudar.
- Misture os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal.
- Reserve essa mistura para incorporá-la à massa posteriormente.
- Prepare a Base do Bolo:
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição para garantir uma massa homogênea.
- Incorpore o Queijo e o Leite:
- Aos poucos, adicione o queijo S. Jorge ralado à mistura de ovos, manteiga e açúcar.
- Adicione alternadamente os ingredientes secos peneirados e o leite, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa e uniforme.
- Asse a Perfeição:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o Aroma Invadir a Cozinha:
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- O aroma inconfundível que se espalha pela cozinha é apenas uma amostra do que está por vir.
- Sirva e Saboreie:
- Sirva o Bolo S. Jorge em fatias generosas, ainda morno ou já frio.
- Cada fatia é um pedaço da história e da tradição açoriana, perfeita para acompanhar um café ou chá.
Este Bolo S. Jorge é mais do que uma simples sobremesa; é uma verdadeira celebração de sabores e tradição. Rico, intenso e incrivelmente saboroso, ele é o destaque perfeito para qualquer mesa, seja em ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia. Deixe-se envolver pelo encanto deste bolo único e permita que ele se torne uma presença constante na sua cozinha – uma receita que traz consigo o calor e a autenticidade dos Açores.
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Cozinheira de formação, redatora e blogueira de blogs de culinária. Sou uma apaixonada de culinária. Estudei na área de animação sócio cultural e mais tarde estudei cozinha numa escola de hotelaria.
Que maravilha! Adoro o bolo de S. Jorge, é realmente uma delícia tradicional que nunca desilude. Fiquei com água na boca só de ler o post, mal posso esperar para experimentar esta iguaria!